誕生日にいただいたミルミキサー
Creative Member K.K 声
デザインチームkです。先日の誕生日に、料理用のミルミキサーを贈っていただきました。この場をお借りして、改めてお礼申し上げます。
私はもともとハンドブレンダーを愛用しており、沢山の食材を短時間ですりおろす・混ぜる・つぶすといった作業はブレンダー一台でこと足りており、日々の下ごしらえを気軽に任せられる存在でした。
しかし、手持ちのブレンダーには唯一できないことがありました。それが「固いものを砕く」機能です。この機能がないことを見逃していたことに、長らく後悔し続けていました。。
今回いただいたミキサーは、その弱点を補ってくれる存在でした。刻む・おろす・する・まぜる・くだく・ひく・あわだてるの1台7役をこなす多機能さが特徴で、小さな本体からは想像できないほどの粉砕力を発揮します！コンパクトなサイズなので置き場所にも困らず、使い終わったあとの片付けも簡単なところが、また嬉しいポイントです。
この機能を手に入れたことで、これまで諦めていた種子や木の実などの硬い食材も、ペースト状にできるようになりました。中でも一番の変化は、ホールスパイス（パウダーなどに細かく加工される前の状態のスパイス）を使った料理に挑戦できるようになったことです。
さっそくビリヤニという料理を作ってみました。（簡略化されたレシピですが）ブラックペッパー、クミン、コリアンダー、カルダモン、クローブ、シナモンスティックといったホールスパイスをミキサーで挽くと、店舗で購入した時点で粉末になっているパウダースパイスとは、香りの立ち方がまるで違います。挽きたての香りはとてもフレッシュで、風味の奥行きをぐっと引き上げてくれました。ホールスパイスを加熱し乾かして、ミルミキサーで粉砕するのですが、体験してみたかった工程だったので嬉しかったです!
これまでは、いつごろ挽かれたかわからないパウダー（もしくは粗挽きの）スパイスに頼っていた分、香りの強さや鮮度に当たり外れを感じることも多々ありましたが、自分で挽くという工程を挟むだけで、料理の完成度がぐっと上がることを実感しました。手間がひとつ増えたはずなのに、むしろ調理そのものが楽しくなったのは嬉しい発見です。次回はバランスを少し調整しなおしてガラムマサラを作り、何らかのカレーなどを作ってみようかとおもいます。
この度は貴重な機会をいただき、誠にありがとうございました。これからもミルミキサーを通じて、様々な料理に挑戦していきたいと思います。
